МАЙДАН - За вільну людину у вільній країні


Архіви Форумів Майдану

Походження слова "ряжанка"

10/28/2002 | Габелок (Habelok)
Це цікаво:

Слово "ряжанка" походить від слова "пряжанка", тобто те, що було "пряжено", тобто підігріте на вогні.

ПряжЕний - ПряжЕна капуста та пряжЕна ковбаса, тобто смажена капуста та смажена ковбаса. ПряжЕне молоко - топлене молоко.

ПряжЕня, -ні - Яєчня з борошном та молоком.

Це я зустрів у Остапа Вишні. Здається, я більше ніде цього слова не зустрічав. Чи хто чув це слово - "пряжений" у живій мові?

Відповіді

  • 2002.10.28 | Адвокат ...

    Re: Походження слова "ряжанка"

    У болґарській мові є слово "пържен", себто жарений.
  • 2002.10.29 | Горицвіт

    Re: Походження слова "ряжанка"

    Габелок (Habelok) пише:
    > Це цікаво:
    >
    > Слово "ряжанка" походить від слова "пряжанка", тобто те, що було "пряжено", тобто підігріте на вогні.
    >
    > ПряжЕний - ПряжЕна капуста та пряжЕна ковбаса, тобто смажена капуста та смажена ковбаса. ПряжЕне молоко - топлене молоко.
    >
    > ПряжЕня, -ні - Яєчня з борошном та молоком.
    >
    > Це я зустрів у Остапа Вишні. Здається, я більше ніде цього слова не зустрічав. Чи хто чув це слово - "пряжений" у живій мові?


    Я чув це слово в живій мові. Воно широко вживається в Центральній Україні (пряжене молоко), і я чув його навіть в Києві.
  • 2002.10.29 | Михайло Свистович

    Re: Моя колишня дружина так говорить

    Габелок (Habelok) пише:
    >
    > Чи хто чув це слово - "пряжений" у живій мові?
    згорнути/розгорнути гілку відповідей
    • 2002.10.30 | Manul

      Re: Моя колишня дружина так говорить

      Пряжений виріб - зварений в олії, коли кількість масла перевищує кількість (масу) продукту (фітюр); пряженці - зварені в олії борошняні вироби, кажуть ще - орішки (рос. - "хворост"); пряжені молочні поросята; пряжена ковбаса (домашня), пряжена капуста (бігус), пряжені гречаники, пряжені пиріжки (зварені в олії, а не спечені чи смажені) тощо.
      Ряжанка рос. мовою "варенец", а також "ряженка", давніше - "пряжанка", тобто усі вказані слова запозичено з давньоукраїнської.
      Давньоукр. морфема "пруг" була у двох варіянтах (пруг- і пряж-) , вони в сучасній українській мові збереглися (напруга, пряжений); рос. мова запозичила тільки -пряж- (пряженный - укр. пряжений, напряжение - укр. напруга).
      Див. ще прайс:
      Прайс-лист * Продукція UFT * НАМ 5 РОК­В
      · Код товару Назва товару Одиниці виміру Фасовка Ціна
      1 15.1.02 Горiхи лiсовi 100г шт 16.00 4.53
      2 15.1.05 Фiсташки 100г шт 16.00 6.10
      3 15.1.08 Мигдаль калiфорнiйський 100г шт 20.00 4.29
      4 15.1.09 Грецький горiх (ядро) 80г шт 16.00 3.52
      5 15.1.11 Арахiс пряжений 100г шт 20.00 2.22
      6 15.2.011 Родзинки султанськi 100г шт 12.00 1.18
      згорнути/розгорнути гілку відповідей
      • 2002.10.30 | Ярослав

        Re: Моя колишня дружина так говорить

        Спокуснику, ви відірвали мене від наукових роздумів і примусили думати про те, як то добре часом нажертися донесхочу всілякої пряженої смачноти! Список ваш геніальний, справжнє доповнення до "Енеїди" Котляревського! Тільки в мене в південних районах Рівненської области говорили ПРАЖИТИ, ЗАПРАЖИТИ, ПРАЖЕНИЙ. У нас там взагалі -РЯ- не вміли та й часто тепер не вміють вимовляти: "Сидить баба на радні і щитає трудодні..."
        згорнути/розгорнути гілку відповідей
        • 2002.10.31 | Солоха

          А мою бабуню у дитинствы дражнили

          " Женя- пряженя". До речі, у тих місцях (Менський р-н Чернігівської області)ряжанку називають "робленка"


Copyleft (C) maidan.org.ua - 2000-2018. Архів пітримує Громадська організація Інформаційний центр "Майдан Моніторинг". E-mail: news@maidan.org.ua