Відповіді

• 2006.07.03 | kvitka

  Re: Палити чи курити?

  Davno bulo "kuryty." (khoch v Halychyni). A po-ros. yak? Yakshcho "palit'" - to mozhe tse pereishlo z vsima inshymy ros. slovamy yaki tak zasmityly ukr. movu. Ale -- i kuryty i palyty -- nezdorovo.

• 2006.07.04 | jz99

  тютюнодиміти, пахкати, смердіти

  Але підтримую Квітку: краще дихати чистим повітрям.
  
  Що "палять", то й "курять" не лише тютюн. Ондечки ж і на дорожню пилюгу кажуть "курява", і вино колись курили ("винокуріння", "винокурня" = "ґуральня").
  згорнути/розгорнути гілку відповідей

  • 2006.07.04 | Георгій

    До речі, а чи справді *вино* курили у винокурнях?

    Чи насправді "дистилювали" горілку? Адже бродіння виноградного соку, наскільки я це собі уявляю, не супроводжується курявою...
    згорнути/розгорнути гілку відповідей

    • 2006.07.05 | Kohoutek

      Re: До речі, а чи справді *вино* курили у винокурнях?

      Георгій пише:
      > Чи насправді "дистилювали" горілку? Адже бродіння виноградного соку, наскільки я це собі уявляю, не супроводжується курявою...
      Конечно, гнали самогон. В старину "вино" означало любой алкогольный напиток, кроме разновидностей пива и браги.

    • 2006.07.05 | jz99

      так, але то було "хлібне вино"

      Виявляється, горілку називали хлібним вином. А звідки куріння — це від нагрівання на вогні для перегонки. Ще є вираз "курити горілку", а "курили" (топили) також і смолу.
      
      ВИНОКУРІННЯ - Виготовлення горілки і спирту з зерна, картоплі і т. ін. способом спеціальної перегонки
      ВТССУМ http://www.slovnyk.net/?swrd=%E2%E8%ED%EE%EA%F3%F0%B3%ED%ED%FF
      ("спеціальної" - НМД занадто сильно сказано, йдеться за "просто" перегонку, звичайну гарячу)
      
      
      Ось цікаві матеріяли
      
      "Дзеркало тижня"
      А ГОРІЛКА — ТО ГОРІЛКА!..
      http://www.zn.kiev.ua/nn/show/596/53332/
      
      Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
      Энциклопедический словарь
      Винокурение (стаття Д.І.Менделєєва)
      http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/007/021/21366.htm
      
      Г.Ковтун
      ВИДАТНИЙ ХІМІК Д.І.МЕНДЕЛЄЄВ І ГОРІЛКА
      http://www.nas.gov.ua/scinn/arhiv/02/Koftun.pdf
      
      М.Ю.Костриця, Й.Г.Рейтман
      Хміль та пиво в Україні з давнини до сьогодення
      2.6. Хміль, медо- і пивоваріння в Україні у XIV — XVIII ст.
      http://www.hop.com.ua/biblio/h_b_2_6.htm
      
      
      ... Але ось є і сучасне значення слова "винокуріння" саме для вина
      Винокуріння
      - тривале виробництво вина (німецька технологія)
      http://www.etatron.com.ua/?p=12&pt=1
      
      
      Ще чув, що "броварництво" — від того, що пиво називали також "бро" (бро варити), але ніде не можу знайти підтвердження.
      
      П.Н. Версія *бро — збродження, *вар — варити
      http://observer.sd.org.ua/rnews.php?id=554