Відповіді

• 2006.04.27 | Iryna_

  Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

  Не знаю, чи добре це з точки зору харчування, але зіпсоване йодованою сіллю відро рижиків, яке ми колись (в колгоспі студентами) спробували засолити, пам'ятаю добре. Вийшла рідкісна гидота.
  згорнути/розгорнути гілку відповідей

  • 2006.04.28 | Englishman

    Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

    а ви впевнені, що гриби зіпсувалися саме через йод у солі, а не через інші причини?
    згорнути/розгорнути гілку відповідей

    • 2006.04.29 | Iryna_

      Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

      Englishman пише:
      > а ви впевнені, що гриби зіпсувалися саме через йод у солі, а не через інші причини?
      
      Бабуся, у якої ми жили, з нас довго сміялася... так що впевнена.
      І характерний йодний смак мав місце.

• 2006.04.27 | Георгій

  Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

  Вважається, що йодування солі запобігає деяким хворобам щитовидної залози, оскільки два найбільш досліджені і активні гормони цієї залози (так звані Т3 і Т4) не можуть бути синтезовані без йоду. Але чи варто йодувату геть усю харчову сіль, я не впевнений. У США можна придбати і йодовану, і не-йодовану.
  згорнути/розгорнути гілку відповідей

  • 2006.04.27 | casesensitive

    Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

    есть такие места в Америке, где продают ТОЛЬКО йодированную; по вкусу она от обычной ничем не отличается.
    згорнути/розгорнути гілку відповідей

    • 2006.04.28 | Iryna_

      Re: ЮНІСЕФ пропонує йодувати усю харчову сіль в Україні

      casesensitive пише:
      > есть такие места в Америке, где продают ТОЛЬКО йодированную; по вкусу она от обычной ничем не отличается.
      
      Вони ж там грибів не солять, так що їм підходить.
      Для просто їжі дійсно смак той самий. Для соління-консервації - ні.

• 2006.04.28 | igor

  Скільки ж там того йоду? (-)

  згорнути/розгорнути гілку відповідей

  • 2006.04.28 | Георгій

    Re: Скільки ж там того йоду? (-)

    Приблизно 400 мікрограмів на чайну ложку (тобто десь 80 мікрограмів на грам солі) (див. http://www.goaskalice.columbia.edu/2234.html). Людина потребує десь 100-150 мікрограмів йоду на день, але вагітним і жінкам, які годують грудьми, треба більше.